Ο Νο1 χυμός κατά της φλεγμονής, σύμφωνα με την επιστήμη

Πηγή φωτογραφίας: jugoslocos/unsplash

Αποφύγετε τους χυμούς με πρόσθετη ζάχαρη και καταπολεμήστε τη φλεγμονή με φυσικά προϊόντα. Η φλεγμονή είναι ο μηχανισμός που ενεργοποιεί ο οργανισμός, ώστε να διορθώσει μια βλάβη. Ωστόσο, η χρόνια φλεγμονή μπορεί να εξελιχθεί σε διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακή νόσο, καρκίνο και άλλες θανατηφόρες ασθένειες.

Τα τρόφιμα που τρώτε τακτικά μπορεί να συμβάλουν στη χρόνια φλεγμονή. Πιθανότατα αναγνωρίζετε μερικούς παράγοντες που πυροδοτούν τη φλεγμονή, όπως τα τηγανητά φαγητά, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες (λευκό ψωμί και αρτοσκευάσματα), τα ζαχαρούχα ποτά, το κόκκινο κρέας, η μαργαρίνη και το λίπος. Ο περιορισμός αυτών των “φλογοβόλων” παραγόντων είναι μια καλή τακτική κατά της φλεγμονής.

Επίσης, μπορείτε να καταπολεμήσετε τη χρόνια φλεγμονή καταναλώνοντας τρόφιμα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ένας τρόπος για να συμπυκνωθούν αυτά τα αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά σε ένα εύχρηστο και νόστιμο ενισχυτικό υγείας είναι να τα μετατρέψετε σε χυμό.

Ακολουθούν μερικές από τις αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βρίσκονται σε συστατικά, τα οποία μπορείτε να προσθέσετε σε έναν χυμό, η κατανάλωση του οποίου θα σας βοηθήσει να περιορίσετε την φλεγμονή.

Ψάχνετε φυσικούς τρόπους για να καταπολεμήσετε τη φλεγμονή; Δεν χρειάζεστε πάντα πανάκριβα συμπληρώματα διατροφής. Ρίξτε μια ματιά στο ψυγείο και το ντουλάπι σας, η απάντηση μπορεί να βρίσκεται ήδη εκεί. Πολλά φρούτα, λαχανικά και βότανα περιέχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου, του οιδήματος και του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.

Ορισμένα από τα πιο ευεργετικά αντιφλεγμονώδη συστατικά

• Βρωμελαΐνη
• Καρνοσόλη
• Κουρκουμίνη
• Φολικό οξύ και βιταμίνη C
• Τζίντζερόλη
• Κερσετίνη

Βρωμελαΐνη (βρίσκεται στον ανανά)

Η βρωμελαΐνη, ένα μείγμα ενζύμων που βρίσκεται στον χυμό ανανά, χρησιμοποιείται εδώ και καιρό ως τοπική θεραπεία για τον πόνο και το οίδημα των τραυματισμών από αθλήματα, όπως τενοντίτιδα, διαστρέμματα και τραβήγματα μυών, καθώς και για μώλωπες μετά από χειρουργική επέμβαση. Μελέτες δείχνουν ότι η βρωμελαΐνη απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό όταν πίνετε χυμό ανανά και μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο της οστεοαρθρίτιδας, τη διάρροια και τις καρδιαγγειακές διαταραχές. Θεωρείται επίσης ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Καρνοσόλη (βρίσκεται στον μαϊντανό)

Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες C, A και E, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής των αρθρώσεων λόγω αρθρίτιδας. Ένα άλλο συστατικό που βρίσκεται σε αυτά τα χόρτα, που ονομάζεται καρνοσόλη, μπορεί να είναι πολλά υποσχόμενο για τη στόχευση πρωτεϊνών και υποδοχέων ορμονών που σχετίζονται με τη φλεγμονή και τους καρκίνους του προστάτη, του μαστού, του δέρματος, του αίματος και του παχέος εντέρου, σύμφωνα με μια επισκόπηση ερευνών.

Κουρκουμίνη (δραστική ουσία στον κουρκουμά)

Το πορτοκαλί-κίτρινο μπαχαρικό κουρκουμάς χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό βότανο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η ισχυρή αντιοξειδωτική κουρκουμίνη που βρίσκεται στον κουρκουμά μπορεί να προσφέρει οφέλη στην πρόληψη και τη θεραπεία πολλών χρόνιων ασθενειών. Μια επισκόπηση μελετών του 2015 στο περιοδικό Molecules υποδηλώνει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες που πυροδοτεί τη χρόνια φλεγμονή που προκαλεί μεταβολικές, νευρολογικές, καρδιαγγειακές και φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου.

Φολικό οξύ και βιταμίνη C (σε χυμό λεμονιού και λάιμ)

Τα εσπεριδοειδή, όπως ο χυμός λεμονιού και τα λάιμ, αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και φυλλικού οξέος, τα οποία υποστηρίζουν πολλά είδη ανοσοκυττάρων, όπως τα φυσικά κύτταρα φονείς, τα Τ-λεμφοκύτταρα και τα Β-λεμφοκύτταρα. Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι ο χυμός λεμονιού και λάιμ διαθέτουν αντιβακτηριδιακές, αντιιικές, αντιμυκητιακές, αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τζίντζερόλη (ενεργό συστατικό στη ρίζα τζίντζερ)

Αυτή η ριζωματώδης ρίζα, βασικό συστατικό στην ασιατική κουζίνα, προσθέτει μια ευχάριστη πικάντικη γλυκάδα σε ζεστά ροφήματα και κρύους χυμούς. Το τζίντζερ αποτελεί ένα παραδοσιακό φάρμακο για ναυτία, φούσκωμα, αέρια και κόπωση, ενώ μπορεί επίσης να αποδειχθεί χρήσιμο ως φυσικός τρόπος για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και την καταπολέμηση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Το επιστημονικό περιοδικό International Journal of Preventive Medicine αναφέρει ότι οι φυσικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις του τζίντζερ είναι επίσης αποτελεσματικές στη μείωση του πόνου στους μυς των ποδιών μετά από έντονες ποδηλατικές ασκήσεις.

Κερσετίνη (σε κόκκινα μήλα, μούρα και κεράσια)

Θα βρείτε την κερσετίνη σε πολλά πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Το κόκκινο κρασί, το μαύρο και πράσινο τσάι περιέχουν επίσης μια καλή ποσότητα αυτής της φλαβονοειδούς ουσίας. Το περιοδικό Nutrients αναφέρει ότι τα πιθανά οφέλη από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά με υψηλή περιεκτικότητα σε κερσετίνη, όπως κόκκινα μήλα, μούρα, κεράσια, λάχανο και μπρόκολο, περιλαμβάνουν την ανθεκτικότητα σε φλεγμονές, ιούς και καρκίνο.

Χυμός με ανανά, τζίντζερ και κουρκουμά: Φτιάξτε το δικό σας αντιφλεγμονώδες ρόφημα

Μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιονδήποτε συνδυασμό των παραπάνω συστατικών για να δημιουργήσετε τον δικό σας αντιφλεγμονώδη χυμό. Ένα ρόφημα με πολλά οφέλη για την υγεία που μπορείτε να φτιάξετε είναι ο χυμός με ανανά, τζίντζερ και κουρκουμά.

Υλικά

• 3 φλιτζάνια φρέσκο ανανά, καθαρισμένο
• 5 εκατοστά φρέσκια ρίζα τζίντζερ, καθαρισμένη
• 3 κομμάτια κουρκουμά ή ισοδύναμη ποσότητα κουρκουμά σε σκόνη
• 1 λάιμ ή λεμόνι, καθαρισμένο
• 1 φλιτζάνι κρύο τσάι πράσινο
• Μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Ψιλοκόψτε τα φρούτα και τις ρίζες σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
3. Σουρώστε το μείγμα σε ένα ποτήρι με θρυμμένο πάγο και γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ και ένα κλωνάρι μαϊντανό.                        Πηγή:enikos.gr