Πασχαλιά με κουλουράκια

Υλικά

1 και 1/3 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο (1/2 βιτάμ + 1/2 φρέσκο)

4 αυγά, 2 βανίλιες, 6 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάυντερ, 1/2 φλιτζάνι καφέ κονιάκ

το χυμό από 2 μεγάλα πορτοκάλια και το ξύσμα τους

6 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι (2 κιλά περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις)

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη λίγο.

Χτυπάμε επίσης τα αυγά σε μαρέγκα λίγο και τα αναμιγνείουμε.

Λιώνουμε τις βανίλιες και το μπέικιν στην πορτοκαλάδα και μαζί προσθέτουμε και το κονιάκ.

Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ώστε να γίνουν όλα ένα μίγμα.

Όταν το μίγμα είναι έτοιμο, βουτυρώνουμε τη λαμαρίνα ή το ταψί μας και πλάθουμε τα κουλούρια σε διάφορα σχήματα (όπως αρέσει σε κάθε νοικοκυρά).

Αλείφουμε τα κουλουράκια με αυγό και τα ψήνουμε στους 180ο βαθμούς (πάνω-κάτω),

μέχρι να ροδίσουν (γύρω στα 45 λεπτά περίπου).

Καλή σας επιτυχία!

Καλό Πάσχα!