Κοτόπουλο με τραχανά… από την Αράχωβα

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Αράχωβα, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Υλικά:
1 κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ντομάτες τριμμένες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια τραχανάς γλυκός
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρετε το κοτόπουλο για λίγα λεπτά σε ζεστό λάδι. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάλτε το κοτόπουλο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το λάδι, προσθέστε 3 ποτήρια νερό,  και την ψιλοκομμένη ντομάτα. Αφήστε το φαγητό να βράσει και 15 λεπτά πριν σερβίρετε, προσθέστε 1-2 ποτήρια νερό και τον τραχανά, που έχετε φτιάξει πριν.