Κουραμπιέδες γεμιστοί (της Κερασίας)

Κουραμπιέδες  με  διαφορετική   γέμιση  που  με  τη  γευστικότητα  τους  ανεβάζουν  τη  διάθεσή  σας  για  γλυκό.

Υλικά: 1  κιλό  βούτυρο  2 ειδών  (lurpac-flora),  ενάμιση  κιλό  αλεύρι,  μισό  ποτήρι  του  κρασιού  ούζο,  2 κουταλάκια  του  γλυκού  μπέικιν  πάουντερ,  μισή  κούπα   ζάχαρη  άχνη, μισή  κούπα του  τσαγιού  καβουρδισμένο  αμύγδαλο,  μία  κούπα  του  τσαγιού αμύγδαλο  (φιλέ)  καβουρδισμένο,  3  βανίλιες.

Εκτέλεση: Χτυπάμε  πολύ  καλά  το  βούτυρο για  δέκα  λεπτά,  κατόπιν  προσθέτουμε  τη  ζάχαρη μαζί  με  το  ούζο,  τα αμύγδαλα  και  ανακατέυουμε.

Τέλος  προσθέτουμε το  αλεύρι με  το  μπέικιν,  τις  βανίλιες  και  ανακατεύουμε  απαλά  με  το  χέρι.

Ψήνουμε  στους  160  βαθμούς  Κελσίου  σε  θερμό  αέρα  για  20  λεπτά.

Για  τη  γέμιση: στη  μαλακή  ζύμη  βάζουμε  κεράσι  γλασέ  ή  λουκούμι  σε  κομματάκια  (τριαντάφυλλο,  μαστίχα,  περγαμόντο).

Μία εύκολη  συνταγή  για  καταπληκτικό  γευστικό  αποτέλεσμα.

Καλή  σας  απόλαυση!